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秋季滋阴润肺靓汤----罗汉笋煨猪肚的做法

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秋冬季是养护阴气的时节,在饮食方面防燥养阴,滋阴润肺为准绳。可以多煲一些这方面的汤羹,给家人一份健康的饮食,增强身体的免疫力。今天是一道生津养胃,滋阴润肺的靓汤---罗汉笋煨猪肚。罗汉笋也叫玉竹和有健脾养胃,补虚功效的猪肚在一起可以起到很好的滋阴润燥的功效。

食材明细

秋季滋阴润肺靓汤----罗汉笋煨猪肚的做法步骤

  • 秋季滋阴润肺靓汤----罗汉笋煨猪肚的做法步骤:1
    1
    取鲜猪肚翻面,加入碱面。
  • 秋季滋阴润肺靓汤----罗汉笋煨猪肚的做法步骤:2
    2
    加入白酒,生粉,醋。
  • 秋季滋阴润肺靓汤----罗汉笋煨猪肚的做法步骤:3
    3
    用手反复抓揉,除去上面的粘膜,一共要清洗3-4次。
  • 秋季滋阴润肺靓汤----罗汉笋煨猪肚的做法步骤:4
    4
    再翻过来把猪肚正面的脂膜也要去除干净,冲洗无味道沥干水分备用。
  • 秋季滋阴润肺靓汤----罗汉笋煨猪肚的做法步骤:5
    5
    锅中烧开水,放入洗净的猪肚焯烫一下。
  • 秋季滋阴润肺靓汤----罗汉笋煨猪肚的做法步骤:6
    6
    猪肚紧缩取出过凉。
  • 秋季滋阴润肺靓汤----罗汉笋煨猪肚的做法步骤:7
    7
    锅中烧开水,放入罗汉笋煮上2分钟捞出备用。
  • 秋季滋阴润肺靓汤----罗汉笋煨猪肚的做法步骤:8
    8
    罗汉笋切斜块,胡萝卜切片。
  • 秋季滋阴润肺靓汤----罗汉笋煨猪肚的做法步骤:9
    9
    煮过的猪肚切两半。
  • 秋季滋阴润肺靓汤----罗汉笋煨猪肚的做法步骤:10
    10
    一半收入冰箱冷藏,另一半切成肚条。
  • 秋季滋阴润肺靓汤----罗汉笋煨猪肚的做法步骤:11
    11
    砂锅中放入切好的肚条,加入清水,葱姜,花椒,大料。
  • 秋季滋阴润肺靓汤----罗汉笋煨猪肚的做法步骤:12
    12
    加入白酒大火煮开,小火煨煮。
  • 秋季滋阴润肺靓汤----罗汉笋煨猪肚的做法步骤:13
    13
    煨煮1个半小时肚条熟烂后,把作料捞出。
  • 秋季滋阴润肺靓汤----罗汉笋煨猪肚的做法步骤:14
    14
    放入罗汉笋,继续煮上15分钟。
  • 秋季滋阴润肺靓汤----罗汉笋煨猪肚的做法步骤:15
    15
    加入胡萝卜5分钟。
  • 秋季滋阴润肺靓汤----罗汉笋煨猪肚的做法步骤:16
    16
    加盐,白胡椒粉,鸡精。
  • 秋季滋阴润肺靓汤----罗汉笋煨猪肚的做法步骤:17
    17
    加入香油,蒜苗,香菜调味即好

小窍门

猪肚适合用白胡椒粉来调味。白胡椒具有温中下气,消痰解毒的功效和健脾胃的猪肚在一起,对脾胃虚寒大有益处。

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