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韩式土豆酱汤的做法

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现在的食材丰富多样,只有想不到的,没有买不到的。韩式大酱,随着韩剧的风靡也也已经走入咱们的餐桌。这个在韩国几乎家家餐桌必不可少的调味品,确实有它独特的味道。据说可以降血压,降胆固醇,抗氧化以及防止老化。最独特的是还能放癌抗癌,是一种健康的美味食材。

食材明细

韩式土豆酱汤的做法步骤

  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:1
    1
    小鱼干去掉头和内脏洗干净。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:2
    2
    锅中加入清水放入小鱼干煮上5分钟。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:3
    3
    把洗净的海带放入继续煮上5分钟。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:4
    4
    把海带捞出切丝备用。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:5
    5
    留下小鱼干再煮上3分钟关火。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:6
    6
    把煮好的汤汁过滤一下,小鱼干不要。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:7
    7
    土豆去皮切小块,蘑菇撕小片,洋葱切丝,葱切段,辣椒切片。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:8
    8
    把刚才的汤水放入砂锅。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:9
    9
    加入一大勺韩国大酱搅拌均匀。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:10
    10
    加入土豆。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:11
    11
    加入蘑菇煮上5分钟。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:12
    12
    加入葱段继续煮。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:13
    13
    煮开之后把上面的浮沫撇去。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:14
    14
    多做几次直到浮沫撇尽。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:15
    15
    煮上10分钟后,可加入洋葱。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:16
    16
    加入海带丝,继续煮5分钟。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:17
    17
    加入盐,胡椒粉,鸡精调味。
  • 韩式土豆酱汤的做法步骤:18
    18
    最后把蒜泥,辣椒加入出了香味点一些香油关火

小窍门

韩式的汤以清淡为主,少油,所以只在后面加点香油调味即好。小鱼干最好去掉头和内脏,可以去掉腥味。蒜米和辣椒最后再放,热气把蒜香逼出来,汤会更香。

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