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云南小吃 炸土豆的做法

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这是云南的一个小吃,从小就很喜欢吃。一般还会放酸萝卜,但我这里没有,就没放。

食材明细

  • 土豆 适量
  • 韭菜 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 葱花 适量
  • 腐乳 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 辣椒面 适量
  • 花椒面 适量

云南小吃 炸土豆的做法步骤

  • 云南小吃 炸土豆的做法步骤:1
    1
    土豆切块或者条,多放油,炸至金黄(不喜欢金黄的也可以根据自己的喜欢炸)
  • 云南小吃 炸土豆的做法步骤:2
    2
    韭菜切小条,葱切花,蒜成末。腐乳做成腐乳汁(放点水搅匀)
  • 3
    土豆炸好捞起来后,用漏勺装着韭菜和辣椒面放热油里烫熟。最后把所有调料都放进炸好的土豆里,加盐,味精,花椒面拌匀就可以享用了。

小窍门

腐乳汁可以增加土豆的香味,又能让土豆变得不那么干,吃起来更爽口。



成品照片没拍好,现在也没法拍了,已经吃进肚子里了。呵呵。

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