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皮蛋瘦肉粥,找回曾经的味道的做法

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记得第一次吃皮蛋瘦肉粥是摔伤脚在医院的时候,大树给做的,那时,第一次吃咸味的粥,感觉怪怪的。
看着粗粗的肉条,心里很温暖,吃完了全部的粥。后来再吃都感觉没有第一次美味。
想着想着就打算熬粥做午饭了。据说皮蛋不能多吃,含铅多哦。

食材明细

皮蛋瘦肉粥,找回曾经的味道的做法步骤

  • 皮蛋瘦肉粥,找回曾经的味道的做法步骤:1
    1
    选东北大米加香米适量,我做的是一人分。用水泡半个小时。
  • 皮蛋瘦肉粥,找回曾经的味道的做法步骤:2
    2
    找一块瘦肉,烧开水煮会,把肉上的脏煮掉。
  • 皮蛋瘦肉粥,找回曾经的味道的做法步骤:3
    3
    取两个皮蛋,剥皮,切丁。有的朋友问皮蛋黄怎样能不粘到刀上,这也有个妙招,找根线嘞皮蛋就可以了。
  • 皮蛋瘦肉粥,找回曾经的味道的做法步骤:4
    4
    菠菜洗净切碎,瘦肉切条,切葱姜末,和皮蛋备用。
  • 皮蛋瘦肉粥,找回曾经的味道的做法步骤:5
    5
    煮粥,煮开后,放一半皮蛋,用勺子搅匀,挖底。
  • 皮蛋瘦肉粥,找回曾经的味道的做法步骤:6
    6
    再次开锅后,放入姜丝和肉丝,适量盐,搅匀,挖底。
  • 皮蛋瘦肉粥,找回曾经的味道的做法步骤:7
    7
    粥煮开后,卸缝再煮半小时,放菠菜和葱,和剩下的一半皮蛋,搅匀,挖底。
  • 皮蛋瘦肉粥,找回曾经的味道的做法步骤:8
    8
    煮开即可。味道很不错,我吃了一大碗。喜欢吃胡椒粉的可以放些胡椒粉。

皮蛋瘦肉粥,找回曾经的味道的其他做法

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