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飘香鸡的做法

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香味四溢的一道炒菜,葱香和土鸡肉的香味完美混合在一起

食材明细

  • 小母鸡 1只
  • 姜丝 20克
  • 葱头 4只
  • 香葱 4条
  • 生抽 3汤匙
  • 少许

飘香鸡的做法步骤

  • 飘香鸡的做法步骤:1
    1
    炒锅烧热,注意不要放油,直接放鸡肉入锅煸炒,逼出香气和油。
  • 飘香鸡的做法步骤:2
    2
    鸡肉炒变色出香味和油后拨过两边,中间放入葱头爆香。
  • 飘香鸡的做法步骤:3
    3
    爆香葱头后,放入姜丝,葱花一起翻炒。
  • 飘香鸡的做法步骤:4
    4
    放入生抽,快火炒一分钟左右,放少许水盖上锅焖五分钟即可。
  • 飘香鸡的做法步骤:5
    5
    等汁收得差不多后装碟。

小窍门

因为是生炒,鸡肉不要腌制,直接生炒,而且不放油为佳。

饮食健康

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