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萝卜包子的做法

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俗话说的好,“冬吃萝卜夏吃姜,害的药店不开张。”萝卜不仅是一种物美价廉的根茎菜,而且营养丰富,用它做馅料可以与许许多多的肉类、海鲜类物品搭配,今天就晒一下我做的萝卜丝包子。

食材明细

  • 萝卜丝 4斤
  • 猪五花肉 2斤
  • 泡好的湿木耳 1.5斤
  • 豆腐皮 1斤
  • 虾皮 2两
  • 味极鲜酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 花生油 适量
  • 香油 适量
  • 葱末 适量
  • 姜米 适量

萝卜包子的做法步骤

  • 萝卜包子的做法步骤:1
    1
    将萝卜丝用盐腌一下,再用开水烫浸一下,用冷水过凉,挤干水分,将切好的肉丁用炒熟用味极鲜腌制一下入味,再将所有的配料、调料调拌均匀。
  • 萝卜包子的做法步骤:2
    2
    由于是冬天,面发的有点儿慢,所以我就用酵母和泡打粉一起发的面——一方面是提高了发酵素度,再一个是酵母前劲足,而泡打粉是只要面团温度、环境温度不是太高就耐力十足,因而保证了发酵面团的质量。
  • 萝卜包子的做法步骤:3
    3
    将发至七成开的嫩酵面搓条下好75克一个的剂子。
  • 萝卜包子的做法步骤:4
    4
    包子包好以后放在温暖的地方醒15-20分钟,蒸制15分钟,这样皮薄馅多、香喷喷、味道鲜美的包子就完成了。

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