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大杂烩 麻辣香锅(香辣蟹版)的做法

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寒冷的冬天,来上这样一个诱人的麻辣香锅,小火滋滋的舔着,锅里的菜散发着奇妙的混合香气,是不是特让人垂涎三尺啊?还等什么,快来尝尝吧!

食材明细

大杂烩 麻辣香锅(香辣蟹版)的做法步骤

  • 大杂烩 麻辣香锅(香辣蟹版)的做法步骤:1
    1
    所有蔬菜洗净,土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片,缸豆掐成一寸长的段。
  • 大杂烩 麻辣香锅(香辣蟹版)的做法步骤:2
    2
    鸡肉、猪肉切成大片,加少量生粉、盐和老抽拌匀。
  • 大杂烩 麻辣香锅(香辣蟹版)的做法步骤:3
    3
    螃蟹剖壳清理干净,对剖两半。
  • 大杂烩 麻辣香锅(香辣蟹版)的做法步骤:4
    4
    大蒜剥皮、生姜切片,花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用。
  • 大杂烩 麻辣香锅(香辣蟹版)的做法步骤:5
    5
    倒大半锅油,油温烧至八成热时,下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起。
  • 大杂烩 麻辣香锅(香辣蟹版)的做法步骤:6
    6
    将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油,炸至缸豆颜色变绿时捞起。
  • 大杂烩 麻辣香锅(香辣蟹版)的做法步骤:7
    7
    锅中留少量底油,依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香。
  • 大杂烩 麻辣香锅(香辣蟹版)的做法步骤:8
    8
    下入螃蟹翻炒1-2分钟。
  • 大杂烩 麻辣香锅(香辣蟹版)的做法步骤:9
    9
    将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中,炒匀。
  • 大杂烩 麻辣香锅(香辣蟹版)的做法步骤:10
    10
    将过油的肉片和蔬菜倒入锅中,加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀,转入干锅中即可。

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