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双色小饼干的做法

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加了黄油的饼干就不是硬脆的啦
那叫一个酥~~
从盘子往下拿的时候就碎掉几块了~
还有那叫一个香~~
不是我自吹自擂啊~~
实在是很好吃地~~~

食材明细

双色小饼干的做法步骤

  • 双色小饼干的做法步骤:1
    1
    材料:
    (第一次做可把材料减半,试做看看)
    黄油 90克 砂糖65克(不喜欢太甜可以减点)
    全蛋液25克 低筋面粉 185克(没有就用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例掺到一起)
    泡打粉1克。
  • 双色小饼干的做法步骤:2
    2
    软化的黄油分两次加入砂糖打发,到羽毛状态。
  • 双色小饼干的做法步骤:3
    3
    加入全蛋液继续打到蛋液和黄油。
  • 双色小饼干的做法步骤:4
    4
    完全混合,看不见液态。
  • 双色小饼干的做法步骤:5
    5
    泡打粉和面粉混合过筛到黄油里。
  • 双色小饼干的做法步骤:6
    6
    揉成面团,包上保鲜膜放到冰箱里冷藏1小时以上(黑色的是揉入可可粉)。
  • 双色小饼干的做法步骤:7
    7
    从冰箱拿出来的面团,双色拧成麻花状,切成小块,按扁。
  • 双色小饼干的做法步骤:8
    8
    放到微波炉小火4分钟,拿出看看,不行再2分钟2分钟叮,表面没有光泽,干干的状态就OK。
  • 双色小饼干的做法步骤:9
    9
    拿出来的饼干放凉就可以吃了,我热的时候就干掉好几块,也挺好吃,嘿嘿。

小窍门

1.刚取出来的时侯,摸着软很正常,要放凉才会变硬。

2.饼干底不好取出,要用刮板或者刀铲一下。

3.不知道你切的饼干有多厚,所以在时间上也可能不同,薄的就快点,厚的就要多叮1分钟,所以最好是先叮4分钟,看看情况再选择要接着叮。

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