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草莓巧克力奶油蛋糕的做法

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卖相还是不错的!看着挺简单清爽,适合我这种不喜欢复杂裱花的人,当然,复杂的俺也不会哈!

食材明细

草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤

  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:1
    1
    将温牛奶冲入草莓味高乐高粉中,调匀。
  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:2
    2
    黄油隔水加热融化。
  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄打散备用。
  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:4
    4
    将1.2.3混合倒入打蛋盆中,筛入低粉。
  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:5
    5
    用打蛋器低速走Z字型搅打成均匀的面糊。
  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:6
    6
    另取一盆,倒入蛋白和柠檬汁,低速打起粗泡后,分三次加入糖粉,高速打至九分发。
  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:7
    7
    将打发好的蛋白分两至三次加入蛋黄糊中,以不规则方式拌匀,不要划圈,避免消泡。
  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入6寸圆形蛋糕模具中,墩平表面,并用力摔几下,震出大气泡。
  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤箱预热,180度,上下火,中下层,20-25分钟,上色后可加盖锡纸(俺没加,所以烤得有点黑),关火后第一时间将模具倒扣。
  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:10
    10
    晾至完全冷却后,脱模。
  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:11
    11
    将蛋糕坪上部凸起的部分切去不用。
  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:12
    12
    将蛋糕坯从中间一剖两片。
  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:13
    13
    鲜奶油倒入盆中,中速打发。
  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:14
    14
    草莓洗净去蒂。
  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:15
    15
    取4个草莓切成小丁。
  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:16
    16
    加入适量打发的鲜奶油拌匀。
  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:17
    17
    将混有草莓果粒的奶油抹在最下面一层的蛋糕坯上。
  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:18
    18
    将上部的蛋糕片盖在奶油上。
  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:19
    19
    将剩余的奶油均匀的抹在蛋糕坯表面。
  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:20
    20
    白巧克力用刮勺刮成碎屑。
  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:21
    21
    将白巧克力屑均匀的撒在蛋糕表面,手指饼干从中间一切两半,围在蛋糕周边成整齐一圈。
  • 草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤:22
    22
    最后插上巧克力花片、草莓做装饰,旁边撒上少许装饰糖珠即可。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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