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酒酿紫薯汤圆的做法

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每年的农历正月十五是我国传统的元宵节。每逢这一天,家家户户都要挂彩灯、放焰火;民间有吃元宵、赏花灯、舞龙等习俗。因为还在年里,家家户户,团团圆圆,一起包汤圆,品元宵,享受着天伦之乐······

食材明细

  • 糯米粉 500克
  • 紫薯 1个
  • 酒酿 100克
  • 花生 100克
  • 糖桂花 3茶匙
  • 熟油 4茶匙
  • 面粉 2茶匙

酒酿紫薯汤圆的做法步骤

  • 酒酿紫薯汤圆的做法步骤:1
    1
    准备好糯米粉和紫薯。
  • 酒酿紫薯汤圆的做法步骤:2
    2
    准备好糖桂花、花生和酒酿。
  • 酒酿紫薯汤圆的做法步骤:3
    3
    紫薯洗净、切片;入微波炉叮熟,压成泥状备用。
  • 酒酿紫薯汤圆的做法步骤:4
    4
    花生入微波炉叮3分钟,去皮、捣成粉状;加入糖桂花、熟油、面粉;混合拌匀成馅。
  • 酒酿紫薯汤圆的做法步骤:5
    5
    紫薯泥同一半糯米粉混合,和匀成粉团。
  • 酒酿紫薯汤圆的做法步骤:6
    6
    另一半糯米粉单独和好成粉团。
  • 酒酿紫薯汤圆的做法步骤:7
    7
    两种颜色粉团混合起来。
  • 酒酿紫薯汤圆的做法步骤:8
    8
    分成若干小剂子。
  • 酒酿紫薯汤圆的做法步骤:9
    9
    汤圆面包入花生馅。
  • 酒酿紫薯汤圆的做法步骤:10
    10
    分别包完全部汤圆。
  • 酒酿紫薯汤圆的做法步骤:11
    11
    锅中水烧开,下入汤圆;煮开点入冷水;如此三次,煮至汤圆浮起在水面。
  • 酒酿紫薯汤圆的做法步骤:12
    12
    倒入酒酿,煮开即可。

小窍门

喜欢甜食可以在馅料或者酒酿中适量加点白糖。
使用的厨具:煮锅

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