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【酸甜琉璃珠】的做法

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球球厨窝祝美食天下所有的美食家和工作人员元宵节快乐!

大家一看这名字是不是觉得很好听啊,在今天元宵节上发这个,大家一定猜到了,对了,就是汤圆了,在美食家看到大家做的汤圆,品种实在是丰富的不得了,又好看,又美味。
我呢,今天就给大家送上一道简单的酸甜口味的汤圆吧,感觉还蛮新奇的,传统的汤圆里面都是放芝麻花生,咬一口流馅的那种,而我就打破传统吧!

食材明细

【酸甜琉璃珠】的做法步骤

  • 【酸甜琉璃珠】的做法步骤:1
    1
    葡萄干用清水洗净表面,用厨房专用纸吸去水分再晾一晾,再切成小粒待用。
  • 【酸甜琉璃珠】的做法步骤:2
    2
    红薯一个,蒸熟去皮,过筛去掉粗纤维待用。
  • 【酸甜琉璃珠】的做法步骤:3
    3
    把适量糯米粉倒入红薯泥中搅拌均匀成团。
  • 【酸甜琉璃珠】的做法步骤:4
    4
    把剩余的糯米粉全部倒出,加入适量的清水也搅拌成团。
  • 【酸甜琉璃珠】的做法步骤:5
    5
    白糯米团压扁,红薯团压在上面。
  • 【酸甜琉璃珠】的做法步骤:6
    6
    压扁,卷起来,团成圆。
  • 【酸甜琉璃珠】的做法步骤:7
    7
    盘子撒面粉,防止汤圆粘底。
  • 【酸甜琉璃珠】的做法步骤:8
    8
    糯米团搓成长条。
  • 【酸甜琉璃珠】的做法步骤:9
    9
    依次包入葡萄干。
  • 【酸甜琉璃珠】的做法步骤:10
    10
    团成小汤圆摆盘。
  • 【酸甜琉璃珠】的做法步骤:11
    11
    因为这是新鲜的汤圆,所以水开后一个个下入,要是冰冻的话就要冷水下锅,小火慢煮,不要搅动,再次水开后下少许冷水,一共两次,这样煮出来的汤圆真是漂亮啊。

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