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【浓浓蛋香手指饼干】的做法

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蛋糕面包,多少都有牛奶啊,黄油啊,我妈妈是不吃的,可是这次无意间做的手指饼干,没想到受到了她的夸奖,因为手指饼干用的是最简单的原材料,只有鸡蛋,面粉和糖,真的是很单纯呢。

食材明细

  • 鸭蛋 三个
  • 面粉 100g
  • 白糖 50g

【浓浓蛋香手指饼干】的做法步骤

  • 【浓浓蛋香手指饼干】的做法步骤:1
    1
    蛋白和蛋黄分离,各加入一半的白糖。
  • 【浓浓蛋香手指饼干】的做法步骤:2
    2
    蛋白和蛋黄分离,各加入一半的白糖。
  • 【浓浓蛋香手指饼干】的做法步骤:3
    3
    把蛋黄搅拌均匀。
  • 【浓浓蛋香手指饼干】的做法步骤:4
    4
    蛋白打至硬性发泡。
  • 【浓浓蛋香手指饼干】的做法步骤:5
    5
    蛋白分两次加入蛋黄糊中。
  • 【浓浓蛋香手指饼干】的做法步骤:6
    6
    再筛入面粉上下翻拌均匀。
  • 【浓浓蛋香手指饼干】的做法步骤:7
    7
    接下来的过程是制作成形的关键,面糊搅拌好后装进干净的食品袋,没有裱花带也不怕了,简单方便。把其中一个脚剪个小口。
  • 【浓浓蛋香手指饼干】的做法步骤:8
    8
    挤成长条状。这是我第一次做的,挤的太粗太厚了,口要剪小一点才好把握蛋黄糊的流速,成品图是第二次做的,挤的就是我满意的。
  • 【浓浓蛋香手指饼干】的做法步骤:9
    9
    入烤箱150度十五分钟。

小窍门

我用的有两个是双黄蛋,因为家里的都是土鸡蛋,妈妈说炖蛋之类吃更好,于是我就用鸭蛋做了,貌似之前我都是拿土鸡蛋做的蛋糕,怪不得那么香

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