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油炸虾片和虾团的做法

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炸虾片非常省事、因为虾片都是买的成品。不用自己加工、也不用放调料。虾片很香、小孩子都喜欢吃。所以在节日餐桌是不能少的。
  我顺便也炸点自己做的虾面糊。

食材明细

  • 干虾片 50克
  • 虾糊 半碗
  • 豆油 150克

油炸虾片和虾团的做法步骤

  • 油炸虾片和虾团的做法步骤:1
    1
    这是在中国超市里买的干虾片。取出一次用量、然后把塑料袋封好、继续放冰箱保存。
  • 油炸虾片和虾团的做法步骤:2
    2
    小锅内放入豆油、烧热。
  • 油炸虾片和虾团的做法步骤:3
    3
    油不要烧的太热、小火。把虾片放入热油锅内、看见虾片成白色大花状、立即关火、取出控油即可。
  • 油炸虾片和虾团的做法步骤:4
    4
    准备好虾面糊。里面有虾仁、鸡蛋液、土豆粉和少量面粉。加一点盐和花椒粉。用筷子顺时针搅拌均匀。
  • 油炸虾片和虾团的做法步骤:5
    5
    小锅放豆油烧热、用小汤勺舀虾糊、逐个下入油锅炸。当虾团呈现微黄即可捞出。
  • 油炸虾片和虾团的做法步骤:6
    6
    虾团炸好了。和虾片一同上桌。虾团软嫩鲜香。虾片酥脆爽口。

小窍门

禁忌:宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。大量服用维生素C期间应避免吃虾。
使用的厨具:炒锅

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