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家常烧茄子的做法

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这个是我偶尔做出来的,可以说是乱做一气,呵呵,没想到弟弟很喜欢吃,我自己也觉得挺下饭,所以发上来供大家参考,希望多提宝贵意见,小女子这厢有礼了~~~~

食材明细

家常烧茄子的做法步骤

  • 家常烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净切块,用淀粉拌匀。(用淀粉拌过以后再炸出来会,茄子的外皮会非常酥脆,而且也克服了茄子很吸油的缺点,如果不嫌麻烦,还可以在里面加个鸡蛋清,会更酥脆哦,当时实在是饿,鸡蛋清就省了,嘿嘿)这还有个好处就是,最后剩的一点淀粉汁在茄子出锅时直接倒进去勾芡用,是不是一举两得,哈哈!
  • 家常烧茄子的做法步骤:2
    2
    锅里加油,炸茄子,记住油不要太热了哦~~~
  • 家常烧茄子的做法步骤:3
    3
    在炸茄子的同时,把葱、姜、蒜、西红柿、青辣椒切好。
  • 家常烧茄子的做法步骤:4
    4
    茄子炸到金黄色捞出来。
  • 家常烧茄子的做法步骤:5
    5
    锅里留少许底油,下入葱、姜、和少许南德调味料炒香。(我喜欢把南德调味料在油里轻轻的炒一下,会更香哦~~~~)
  • 家常烧茄子的做法步骤:6
    6
    下入切好的西红柿,用铲子压一压,这样会有番茄酱的感觉,哈哈!
  • 家常烧茄子的做法步骤:7
    7
    下入青椒,翻一下然后加少许水,放盐、糖、少许老抽,煮一分钟左右。
  • 家常烧茄子的做法步骤:8
    8
    等水开了,把炸好的茄子放进去,然后放入切好的蒜瓣翻炒,等到蒜的香味出来,把拌茄子时的粉芡汁倒进去翻匀就可以关火出锅了。是相当的下饭哦~~~~(当时一着急忘了拍下入茄子的照片了,嘿嘿,此处省去照片一张……)

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