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芋头红烧猪尾的做法

  3张图片

芋头为碱性食品,营养成分十分丰富,可防治癌瘤,还有美容养颜、乌黑头发的作用,为秋冬进步素食一宝。

   猪尾巴,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,富含胶原蛋白以及钙、磷、铁等营养物质。猪尾骨炖汤也是不错的汤品之一。

   芋头红烧猪尾,具有滋阴润燥、补血、健脾消食。能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡······

食材明细

  • 猪尾 4根
  • 芋头 600克
  • 生姜 1块
  • 八角 1个
  • 2茶匙
  • 适量
  • 白糖 15克 适量
  • 黑胡椒粉 1茶匙
  • 白糖15克 适量

芋头红烧猪尾的做法步骤

  • 芋头红烧猪尾的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 芋头红烧猪尾的做法步骤:2
    2
    准备好芋头。
  • 芋头红烧猪尾的做法步骤:3
    3
    猪尾洗净,剁小节。生姜去皮、洗净、切片。
  • 芋头红烧猪尾的做法步骤:4
    4
    锅中水开,下猪尾,煮至无血水,捞起洗净,沥干水分。
  • 芋头红烧猪尾的做法步骤:5
    5
    锅烧热,下白糖;炒糖色。
  • 芋头红烧猪尾的做法步骤:6
    6
    白糖炒至要拔丝前,倒入猪尾,炒匀上色。
  • 芋头红烧猪尾的做法步骤:7
    7
    加入生姜、八角,炒出香味儿。加入适量盐。
  • 芋头红烧猪尾的做法步骤:8
    8
    加入适量冷水,大火煮开;转小火慢炖30分钟。
  • 芋头红烧猪尾的做法步骤:9
    9
    芋头去皮、洗净、切滚刀块备用。
  • 芋头红烧猪尾的做法步骤:10
    10
    猪尾烧至八成熟,下入芋头,加入盐、胡椒炒匀,继续炖煮15分钟。
  • 芋头红烧猪尾的做法步骤:11
    11
    烧好的芋头猪尾调好味儿,盛起装盘。
使用的厨具:炒锅

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