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原味沙锅鸡的做法

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今天又回妈妈家了,早上妈妈特意杀了一只土鸡,时间还来得及就我动手做了。味道很好呢,因为我们喜欢有点汤,所以汁没收很干,如果喜欢吃干点的,可以做干锅鸡。爸
爸不喜欢鸡肉里加什么东西,所以只用了姜蒜,这样比较原味。做法是自己瞎琢磨的。做了半只,还有半只我打包回家了。^_^

食材明细

原味沙锅鸡的做法步骤

  • 原味沙锅鸡的做法步骤:1
    1
    鸡肉处理干净,切块。姜蒜切好备用(如果喜欢有辣椒的可以准备干辣椒)
  • 原味沙锅鸡的做法步骤:2
    2
    锅上火,加土菜油,7成热倒入切好的鸡块,翻炒,炒至收干鸡肉多余的水份。加姜丝,大蒜,炒出香味。姜丝可以多点。
  • 3
    水份收干倒入黄酒小碗半碗,锅盖盖上两分钟,倒入老抽少许,大火收干。
  • 4
    加清水,清水加到差不多刚好和鸡块平。加入盐少许,白醋少许,大火烧开。
  • 原味沙锅鸡的做法步骤:5
    5
    把锅里的鸡肉和汤汁倒入砂锅,大火烧开,小火慢炖。
  • 原味沙锅鸡的做法步骤:6
    6
    炖40分钟左右就可以起锅了。

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