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五香皮冻的做法

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这个五香皮冻的做法来自好友“爱吃de胖子”,看他做的很好,而且做法也不是太复杂,所以我也亲自来尝试一下,一道不错的下酒菜呢!

食材明细

五香皮冻的做法步骤

  • 五香皮冻的做法步骤:1
    1
    首先将猪皮焯一遍水,然后用冷水冲一下,用镊子夹去皮上剩余的猪毛。
  • 五香皮冻的做法步骤:2
    2
    然后再把猪皮切成小块。
  • 五香皮冻的做法步骤:3
    3
    调料包中放上陈皮,花椒粒,八角,桂皮,肉蔻,葱切段,姜切片。
  • 五香皮冻的做法步骤:4
    4
    热锅下油,放入猪皮炒至出油。
  • 五香皮冻的做法步骤:5
    5
    加白砂糖,继续翻炒,炒上糖色。
  • 五香皮冻的做法步骤:6
    6
    然后加老抽,酱油,蚝油,美极鲜,盐,五香粉,水(要没过猪皮),葱段、姜片,大火烧开。
  • 五香皮冻的做法步骤:7
    7
    转入电压力锅压一个小时。
  • 五香皮冻的做法步骤:8
    8
    煮好后,盛入容器中放冷,然后放入冰箱冷藏。
  • 五香皮冻的做法步骤:9
    9
    第二天皮冻就冷住了,切成片就可以吃了,味道不错的,吃的时候可以再加点醋、香油拌匀。

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