客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 秋季食谱  
白菜肉丝炒年糕的做法

  1张图片

小时候在老家吃的年糕都是深啡色的,圆圆的一大个,而且很硬.要吃的时候就切一块出来,然后再切成小条.粘点蛋液,再放到锅里小煎一会,就变软了,香香甜甜.很好吃.所以第一次看到肉丝炒年糕这个词的时候,觉得很不可思议-----年糕怎么炒呀,又甜又咸,能吃吗?也怪自己小时候孤陋寡闻,以为全天底的年糕都和家里的一样,直到后来在方太的一个饮食节目上看到了上海年糕的样子,这个问号才变成感叹号.原来别的地方的年糕是白色的,长长的一条.是可以用来炒的。

食材明细

白菜肉丝炒年糕的做法步骤

  • 白菜肉丝炒年糕的做法步骤:1
    1
    年糕。
  • 白菜肉丝炒年糕的做法步骤:2
    2
    年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连。
  • 白菜肉丝炒年糕的做法步骤:3
    3
    猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀。
  • 白菜肉丝炒年糕的做法步骤:4
    4
    红萝卜切成片,白菜切成小块,葱切段。
  • 5
    把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。
  • 白菜肉丝炒年糕的做法步骤:6
    6
    锅里倒点油把姜丝爆香后,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒。途中还要时不时溜点水。年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒。等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类