客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
意大利杏仁脆饼的做法

  1张图片

今天我把上周日几位朋友来家喝茶,我为他们做的其中一道点心推荐给大家,之所以特意要推荐这道其貌不扬的小点,主要是里面无油、低糖、香脆,对健康有益。周日那天虽然多做了些,以备自己闲暇时当零食吃,可朋友们走时都带走了。其中,有几位要好的女朋友,她们每次来,都在我进厨房操作时,把我整个的制作过程拍照下来,留着自己回家后作为参考。今天,她们把照片刚从网上给我传了过来,要我为她们补充一些文字以便日后好记。我忙里偷闲,乘便上网介绍给广大网友。

食材明细

意大利杏仁脆饼的做法步骤

  • 意大利杏仁脆饼的做法步骤:1
    1
    原料

    生杏仁100克、面粉110克、细砂糖50克、盐2克、食用苏打2克、鸡蛋1.5个(一个整蛋外加一个蛋黄),蛋清1个。
    此投料可做24个脆饼,如要多做,可以此数量推算加倍便可。
  • 意大利杏仁脆饼的做法步骤:2
    2
    烤箱预热190℃,5分钟便可。将杏仁放进烘烤盘上摊平,炉温调回160℃。
  • 意大利杏仁脆饼的做法步骤:3
    3
    烘烤10~15分钟变成浅褐色取出(如使熟杏仁140℃5分钟就好,主要烘一下潮气)。
  • 意大利杏仁脆饼的做法步骤:4
    4
    杏仁冷却后分成两份儿,用粉碎机粉碎,一份较细一份略粗些,两份儿混合备用(参看上图)。
  • 意大利杏仁脆饼的做法步骤:5
    5
    将面粉、砂糖、盐、苏打和粉碎的杏仁儿放进容器里拌匀,加入鸡蛋搅拌成面团,然后放在案板上揉匀。
  • 意大利杏仁脆饼的做法步骤:6
    6
    ******
  • 意大利杏仁脆饼的做法步骤:7
    7
    *****
  • 意大利杏仁脆饼的做法步骤:8
    8
    *****
  • 意大利杏仁脆饼的做法步骤:9
    9
    加入鸡蛋。
  • 意大利杏仁脆饼的做法步骤:10
    10
    搅拌成面团,然后放在案板上揉匀。
  • 意大利杏仁脆饼的做法步骤:11
    11
    将面团分成两份儿,分别揉成长形“面棍儿”(参照上图),后放入烤盘。
  • 意大利杏仁脆饼的做法步骤:12
    12
    刷上蛋清,烤箱预热调到160℃,烤15分钟取出。
  • 意大利杏仁脆饼的做法步骤:13
    13
    用刀将“面棍儿”斜刀切成1厘米厚的若干小块儿。
  • 意大利杏仁脆饼的做法步骤:14
    14
    二次放入烤箱。
  • 意大利杏仁脆饼的做法步骤:15
    15
    烤箱调到140度烘烤20分钟,取出冷却,便告完成。
  • 意大利杏仁脆饼的做法步骤:16
    16
    冷却后的成品。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类