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宫爆鸡丁的做法

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食材明细

  • 鸡脯肉 适量
  • 熟花生米 适量
  • 干辣椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 酱油 适量
  • 生粉 适量
  • 适量
  • 料洒 适量
  • 适量

宫爆鸡丁的做法步骤

  • 宫爆鸡丁的做法步骤:1
    1
    先把鸡肉用刀背拍松,再切成1厘米左右的丁。
  • 宫爆鸡丁的做法步骤:2
    2
    鸡丁放碗内,加酱油,盐、料酒、生粉拌匀待用。
  • 宫爆鸡丁的做法步骤:3
    3
    黄瓜切丁,胡萝卜切丁,花生去皮炸熟。
  • 宫爆鸡丁的做法步骤:4
    4
    姜切丁,蒜切片,葱切滚刀片,红椒切片。
  • 宫爆鸡丁的做法步骤:5
    5
    烧热锅,下油,倒入花椒、干辣椒。
  • 宫爆鸡丁的做法步骤:6
    6
    倒入鸡丁翻炒。
  • 宫爆鸡丁的做法步骤:7
    7
    加入葱、姜、蒜、红椒快速翻炒。
  • 宫爆鸡丁的做法步骤:8
    8
    放黄瓜丁和胡萝卜丁炒至断生。
  • 宫爆鸡丁的做法步骤:9
    9
    倒入料汁(酱油、醋、糖加水调成)。
  • 宫爆鸡丁的做法步骤:10
    10
    起锅时将炸脆的花生米放入,宫爆鸡丁即成。
  • 宫爆鸡丁的做法步骤:11
    11
    炒好的鸡丁装盘。
使用的厨具:炒锅

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