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献给爱美的女人--【番茄炒菜花】的做法

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菜花与猪肝搭配,易两败俱伤!!!
花菜纤维中的醛糖酸基与猪肝中的铁、锌等微量元素反应,会降低人体对这些元素的吸收;另一方面,猪肝中的铜、铁元素会使菜花中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸,而失去原来的功能。

食材明细

献给爱美的女人--【番茄炒菜花】的做法步骤

  • 献给爱美的女人--【番茄炒菜花】的做法步骤:1
    1
    菜花去除根部,掰成小朵,与番茄一起放入淡盐水中泡10分—20分钟。(泡掉残留的农药和菜虫)
  • 献给爱美的女人--【番茄炒菜花】的做法步骤:2
    2
    锅中清水煮沸焯菜花2分钟捞出沥出水分。
  • 献给爱美的女人--【番茄炒菜花】的做法步骤:3
    3
    顺便把番茄烫一下,烫过的番茄剥皮容易一些。如果是自己家产的西红柿可省略这一步。西红柿的皮是好东西啊。
  • 献给爱美的女人--【番茄炒菜花】的做法步骤:4
    4
    去皮后的番茄切成小丁。
  • 献给爱美的女人--【番茄炒菜花】的做法步骤:5
    5
    炒锅放少量油,7成热时倒入番茄小火炒片刻。
  • 献给爱美的女人--【番茄炒菜花】的做法步骤:6
    6
    撒一些番茄酱炒至番茄变软出红汁。
  • 献给爱美的女人--【番茄炒菜花】的做法步骤:7
    7
    番茄炒软后倒入菜花继续翻炒。
  • 献给爱美的女人--【番茄炒菜花】的做法步骤:8
    8
    调入生抽,盐,少量清水(可放一些白糖)。
  • 献给爱美的女人--【番茄炒菜花】的做法步骤:9
    9
    待到番茄都融化一半时改大火倒入水淀粉即可。

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