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山楂雪梨的做法

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我是北京人,北京的传统食品里有一个是炒红果。我个人非常喜欢吃炒红果,但是我家那个可恶的老公嫌炒红果长得不够漂亮。
  去年我公公和我家亲亲老公都血脂高,山楂是非常好的降脂食材,正好冬季山楂正是时节,我就做了一些山楂小食给我老公吃,我发现山楂雪梨是我老公最满意的,因为外形漂亮山楂晶莹剔透,飘散是雪梨的香味,而且冰糖和雪梨中和了山楂的酸,做好之后放入冰箱里再拿出来食用,冬天的时节里吃冰甜酸香别有一番滋味。
  家里有小朋友和老人的,冬季时节食用此小食对身体是非常有好处的。

食材明细

山楂雪梨的做法步骤

  • 1
    准备工作,不复杂但是费时间,把山楂洗净切两半去核,放入一个可上锅蒸的大容器中。
  • 2
    把冰糖加入山楂中搅拌,不用很多次冰糖与山楂均匀即可,请用器具切勿用手,山楂和冰糖搅拌好之后,在山楂的最上层再铺一层冰糖上锅蒸5-10分钟。如果山楂很少的话水开锅5分钟就好了。
  • 3
    蒸山楂的时候把雪梨洗净削皮切小块,梨很重要不要买鸭梨,一定要买圆形的梨或者正宗的雪梨,雪梨绿皮上有黑点,鸭梨会发酸不好吃蒸出来口感也不好。(如果你动作快,梨准备好先抛入冷水中这样不会变黑)
  • 4
    开小火,打开锅盖,这个时候山楂已经成半透明状出水,然后把雪梨铺在山楂上面,盖上锅盖开大火继续蒸,10分钟左右。
  • 山楂雪梨的做法步骤:5
    5
    10分钟之后,关火。把山楂雪梨放进小容器,在冰箱里冻一个晚上,第二天食用即可。

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