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温州咸糯米饼的做法

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小时候最爱吃妈妈做的点心了!糯米饼就是其中之一.

食材明细

温州咸糯米饼的做法步骤

  • 温州咸糯米饼的做法步骤:1
    1
    豆芽洗净,用盐拌下腌10来分种,洗净,晾干,备用.
      
      雪里红洗净,切丁,晾干,备用.

      猪肉切丁(猪肉要瘦肉,可以带点肥的)

    将所有备好的材料和所以调料拌匀,备用。
  • 温州咸糯米饼的做法步骤:2
    2
    将糯米粉,面粉按1:1的比例,加水揉成面团.(面团不要太软,会粘手,因为糯米粉的关系,对面团要求不高,一般揉成不粘手就好了.)。
  • 温州咸糯米饼的做法步骤:3
    3
    取一块面团,擀成圆形。
  • 温州咸糯米饼的做法步骤:4
    4
    放馅料,像包包子一样包好,再擀成饼。
  • 温州咸糯米饼的做法步骤:5
    5
    把做好的饼整齐的放在平底锅里,放水,大火煮熟。
  • 温州咸糯米饼的做法步骤:6
    6
    如果饼煮熟了,锅里还有很多水的话,水倒掉,放油,改小火,煎至两面焦黄。

小窍门

1.调好的馅料放一会儿,会有水产生,包的时候水要挤掉,否者容易漏馅.

2.因为糯米粉的关系,做好的饼经常会漏馅,不过没有关系,取一小块面团粘在上面就好了.

3.如果太多吃不完,到第4步就可以直接冷冻,下次取出来不用化冻,直接就可以煮着吃了.

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