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酱爆鱿鱼圈的做法

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对于鱿鱼咱家宝贝是,怎么做都喜欢。算是百吃不厌的一种食材。

食材明细

酱爆鱿鱼圈的做法步骤

  • 酱爆鱿鱼圈的做法步骤:1
    1
    鱿鱼圈化冻,去掉黑膜洗净,锅中烧开水加一些葱姜,料酒煮上2分钟。
  • 酱爆鱿鱼圈的做法步骤:2
    2
    把鱿鱼圈倒入焯烫变硬即捞出。
  • 酱爆鱿鱼圈的做法步骤:3
    3
    黑木耳提前泡发洗净撕小块,竹笋切片,青红椒切块。
  • 酱爆鱿鱼圈的做法步骤:4
    4
    炒锅倒油爆香葱姜蒜末。
  • 酱爆鱿鱼圈的做法步骤:5
    5
    加入辣豆瓣酱炒香。
  • 酱爆鱿鱼圈的做法步骤:6
    6
    倒入笋片和木耳翻炒。
  • 酱爆鱿鱼圈的做法步骤:7
    7
    把鱿鱼加入,加生抽,糖,料酒翻炒。
  • 酱爆鱿鱼圈的做法步骤:8
    8
    把青红椒加入。
  • 酱爆鱿鱼圈的做法步骤:9
    9
    最后加一点盐,鸡精,水淀粉炒匀关火。

小窍门

鱿鱼焯烫不可时间过长,影响口感;玉兰片可焯下水再炒。这道菜动作要快,才能保证鱿鱼的肉质不会老。

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