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西式鹿排的做法

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非常好吃的一道菜,如果没有鹿肉也可以用牛肉啊,因为鹿肉的口感和牛肉的差不多。

食材明细

西式鹿排的做法步骤

  • 西式鹿排的做法步骤:1
    1
    把鹿肉切成片,摆放在菜板上,用叉子在肉上扎洞。
  • 西式鹿排的做法步骤:2
    2
    扎好洞的肉,放在菜板上,上面放上一个保鲜袋,用擀面杖捶打,使肉变薄。
  • 西式鹿排的做法步骤:3
    3
    这是扎了洞并锤好的肉。
  • 西式鹿排的做法步骤:4
    4
    调一碗腌肉的汁,在葡萄酒中放入姜、糖、五香粉、黑胡椒粉、鸡精、盐、生抽、最后放入淀粉。
  • 西式鹿排的做法步骤:5
    5
    用调好的汁腌肉,确保每一片肉都能沾到汁。
  • 西式鹿排的做法步骤:6
    6
    为了让肉入味,要腌20分钟,这时候把胡萝卜和洋葱切块,蒜切碎。
  • 西式鹿排的做法步骤:7
    7
    等到肉腌好,起锅烧热,放猪油,因为鹿肉没有脂肪,这样更香。
  • 西式鹿排的做法步骤:8
    8
    等到猪油溶化,放入鹿肉,煎透就好了。
  • 西式鹿排的做法步骤:9
    9
    这是煎好的鹿排。
  • 西式鹿排的做法步骤:10
    10
    另起锅,把蒜爆香后放入洋葱和胡萝卜炒,在放入和腌肉一样的汁,一起熬,等到胡萝卜熟了就可以放鸡精出锅了。
  • 西式鹿排的做法步骤:11
    11
    剩下的就是吃啦。

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