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剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的做法

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做蛋挞、派皮、面包、披萨等西点时,经常会有多余的蛋白,因为配方中只有蛋黄的成份,那些多余的蛋白怎么办呢?
倒掉?有点可惜,尤其是现在物价又这么贵,浪费粮食实在是天理不容!
所以今天的这款红豆蒸糕就是一个完美的解决方案。
从打发到上锅蒸,五分钟搞定,您就可以拿本书悠闲的坐着,等着蛋糕蒸熟了。一般蒸个15-20分钟就可以出炉享用,也不用等冷却,因为这款点心就是要趁热吃才好吃的哟!

食材明细

剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的做法步骤

  • 剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的做法步骤:1
    1
    蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡,然后分三次加入糖粉,高速打至九分发。
  • 剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的做法步骤:2
    2
    加入植物油搅打均匀。
  • 剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的做法步骤:3
    3
    筛入低粉。
  • 剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的做法步骤:4
    4
    用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,不要打圈,避免蛋白消泡。
  • 剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的做法步骤:5
    5
    模具刷油,底部撒上蜜红豆。
  • 剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的做法步骤:6
    6
    将面糊刮入模具中,抹平表面。
  • 剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的做法步骤:7
    7
    放入蒸锅中,大火煮沸后转小火,蒸制15-20分钟。
  • 剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的做法步骤:8
    8
    出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈,倒扣脱模即可。
使用的厨具:打蛋器、蒸锅

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