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粉丝蒸茄子的做法

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这道菜肴本来是跺脚粉丝蒸茄子,因为小朋友的关系,所以浇汁改成肉末和胡萝卜,而且加了淮山。

食材明细

  • 粉丝 50克
  • 长条茄子 一个
  • 瘦肉 一小块
  • 胡萝卜 1/4个
  • 淮山 一小段
  • 适量
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 料酒 适量
  • 耗油 适量
  • 海鲜酱 适量

粉丝蒸茄子的做法步骤

  • 粉丝蒸茄子的做法步骤:1
    1
    准备好粉丝和茄子。
  • 粉丝蒸茄子的做法步骤:2
    2
    准备好所有配料。
  • 粉丝蒸茄子的做法步骤:3
    3
    茄子洗净切长条。
  • 粉丝蒸茄子的做法步骤:4
    4
    粉丝用水泡软。
  • 粉丝蒸茄子的做法步骤:5
    5
    胡萝卜和姜蒜切末。
  • 粉丝蒸茄子的做法步骤:6
    6
    肉剁成末。
  • 粉丝蒸茄子的做法步骤:7
    7
    所有剁好的配料装到一个碗里加入盐、香油、料酒、耗油、海鲜酱。
  • 粉丝蒸茄子的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀后腌制5-10分钟。
  • 粉丝蒸茄子的做法步骤:9
    9
    切好的茄子放到锅里用少量油微火煎炸。
  • 粉丝蒸茄子的做法步骤:10
    10
    煎至表面微黄即可。
  • 粉丝蒸茄子的做法步骤:11
    11
    将泡好的粉丝装到一个碗里。
  • 粉丝蒸茄子的做法步骤:12
    12
    把煎好的茄子码在粉丝上。
  • 粉丝蒸茄子的做法步骤:13
    13
    淮山切片。
  • 粉丝蒸茄子的做法步骤:14
    14
    切好的淮山片均匀地摆在粉丝周围。
  • 粉丝蒸茄子的做法步骤:15
    15
    将腌好的酱料放到茄子上。
  • 粉丝蒸茄子的做法步骤:16
    16
    上锅大火蒸5-10分钟即可。
使用的厨具:蒸锅、炒锅

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