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糖醋排骨的做法

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一直喜欢酸甜味道。糖醋排骨是我的最爱。这道身边所有朋友肯定的菜,希望得到更多美食爱好的肯定。

食材明细

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗净,面粉加水散开。倒入排骨搅拌均匀。
  • 糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    面粉用水调成像芝麻糊那样就可以放入排骨了,让排骨都裹上面粉。
  • 糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    锅里放入多点油,等油温很高时候把裹住面粉的排骨一块块依次放入油锅里炸。等转色捞起排骨放碗里。油温再次加温,把炸好成型排骨全部倒入油锅。调小火慢慢炸,差不多十分钟左右。捞起排骨控油。油到碗里可以炒菜。
  • 糖醋排骨的做法步骤:4
    4
    锅里放水加糖,倒入番茄酱一直搅拌均匀。
  • 糖醋排骨的做法步骤:5
    5
    倒入炸好排骨,关火翻炒均匀出锅。

小窍门

炸排骨时间按照排骨大小而定,买的时候让老板切最小块最好,时间炸久点,连骨头咬起来都是酥脆的。糖要稍微多放点,最好用冰糖,吃的时候不腻。色泽漂亮。
使用的厨具:炒锅
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