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锅包肉的做法

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o(︶︿︶)o 唉本来这是大前天做的菜了,就在我将要完成的时候不小心用手抓住了盛着炸肉剩下的油的热碗,一疼就晃了下碗油跑到手背上来了,我很淡定的把热碗放在了菜板上=。=!然后去冲冷水。还好油温不算太烫,只是手背和手心红了,我老公最后骂我你咋不把碗扔了呢还能放菜板上。呵呵回过头来我也在想我怎么能这么冷静捏?爪也算疼着捏,红红的。最后结论怕玩摔碎了心疼,洒一地油不好收拾哈哈=。=!!!这脑子是什么逻辑?现在想想也怕怕诶,还好油温不烫不然我的爪还不成脆皮的啦 0。0阿弥陀佛啊~~老天保佑!

食材明细

锅包肉的做法步骤

  • 锅包肉的做法步骤:1
    1
    一块里脊,本来想做水煮肉片滴,8过总吃辣的老公受不了啊还油腻腻的。
  • 锅包肉的做法步骤:2
    2
    里脊切片,2厘米左右。
  • 锅包肉的做法步骤:3
    3
    肉肉里加入淀粉、油、盐、鸡精、胡椒粉、拌匀腌制半个小时左右。
  • 锅包肉的做法步骤:4
    4
    鸡蛋、淀粉、过筛的面粉加水,做成糊将肉片一片片裹上浆。
  • 锅包肉的做法步骤:5
    5
    锅内放油,待温温热了,将上好浆的肉片放进锅内中火炸。
  • 锅包肉的做法步骤:6
    6
    炸好的第一遍有点发白,而且肉吃起来不是很脆。我们在炸第二遍让他们全部上色更脆。
  • 锅包肉的做法步骤:7
    7
    第二遍炸出来颜色就好看很多,而且吃起来耶酥脆了。
  • 锅包肉的做法步骤:8
    8
    调汁前就被油浇到了所以没有继续拍照,而且调的料汁也少了!调好的料汁,白醋、陈醋、糖。热油放进去熬,之后放水淀粉勾芡,将炸好的肉放进锅内翻炒上料。
  • 锅包肉的做法步骤:9
    9
    锅包肉做好的成品。
使用的厨具:平底锅

锅包肉的其他做法

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