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无油梅菜饼的做法

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注册了这么久,还是第一次发布菜谱,心情忐忑啊~~~~~~~~
之前吃过一次浙江的梅菜饼,那个味道啊~~~~~齿颊留香的,可就是转遍大街小巷,只有那一家有卖的,2.5元一个,贵贵的呢,所以今天决定自己动手丰衣足食~~经济实惠,无油健康啊~呵呵
不费话了,下面开始!吼吼

食材明细

无油梅菜饼的做法步骤

  • 无油梅菜饼的做法步骤:1
    1
    取适量干酵母粉加少量盐,用温水调开
    将调开的酵母水缓慢加入面粉中,将面粉和成团(比包饺子的面软一些)
    将和好的面团放一边进行发酵。
  • 无油梅菜饼的做法步骤:2
    2
    将梅干菜用水泡发,攥干(越干越好)
    虾皮切碎(越碎越好)
    葱姜切末。
  • 无油梅菜饼的做法步骤:3
    3
    将锅烧热,不放油,直接倒入姜和葱
    葱姜翻炒出香味后,加入梅干菜末和虾皮末
    只要炒热,将葱姜和梅菜虾皮炒到一起就能出锅
    炒好放到一边备用。
  • 无油梅菜饼的做法步骤:4
    4
    面团发好就可以开始做了
    像擀饺子皮一样,先将面团切成小块,擀成手掌大小的面皮
    少放一点馅(放多会特别特别的咸,因为梅菜是咸的,虾皮是咸的,我还少放了一点点的盐),大小就像小拇指头肚一样得行。
  • 无油梅菜饼的做法步骤:5
    5
    然后包成小包子一样,将封口捏死。
  • 无油梅菜饼的做法步骤:6
    6
    将我们的“小包子”擀成薄饼,薄厚以拿起来能看透为准,也就是1到2毫米吧,这个......大家意会一下。
  • 无油梅菜饼的做法步骤:7
    7
    热锅,一定是热锅,不放任何油啊什么之类的,直接将梅菜饼放进去,(我用的是电饼铛,平底锅也可以,呵呵),两面发黄就可以出锅了~O(∩_∩)O~
    这样我们的梅菜饼就好了~吼吼
    香香脆脆,齿颊留香啊。
  • 无油梅菜饼的做法步骤:8
    8
    再来张图,由于这都是我一人在家偷偷完成,照片.....咳咳,就将就着看吧~呵呵。

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