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秋冬季家常靓煲-----鸭胗鸭血煲的做法

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前几日因为上火牙龈肿痛,小孩也有些口腔溃疡。上网查了一下,用鸭子煲汤可以起到一定的食疗功效。
做了一次,没想到还真是有些效果呢。所以这几日又做了这个---鸭胗鸭血煲

食材明细

秋冬季家常靓煲-----鸭胗鸭血煲的做法步骤

  • 秋冬季家常靓煲-----鸭胗鸭血煲的做法步骤:1
    1
    鸭血,油豆腐切小块,鸭胗洗净,鸭腿切块。
  • 秋冬季家常靓煲-----鸭胗鸭血煲的做法步骤:2
    2
    锅中烧开水放入豆芽焯烫一下。
  • 秋冬季家常靓煲-----鸭胗鸭血煲的做法步骤:3
    3
    把鸭胗焯烫一下。
  • 秋冬季家常靓煲-----鸭胗鸭血煲的做法步骤:4
    4
    鸭块也焯烫一下。
  • 秋冬季家常靓煲-----鸭胗鸭血煲的做法步骤:5
    5
    砂锅中加入清水,放入葱段,姜片,当归,参片,白酒,鸭块煮开。
  • 秋冬季家常靓煲-----鸭胗鸭血煲的做法步骤:6
    6
    把鸭胗切片放入,小火煲1个小时。
  • 秋冬季家常靓煲-----鸭胗鸭血煲的做法步骤:7
    7
    放入油豆腐,黄豆芽煮上10分钟。
  • 秋冬季家常靓煲-----鸭胗鸭血煲的做法步骤:8
    8
    加入鸭血继续。
  • 秋冬季家常靓煲-----鸭胗鸭血煲的做法步骤:9
    9
    加入盐,胡椒粉,鸡精调味。
  • 秋冬季家常靓煲-----鸭胗鸭血煲的做法步骤:10
    10
    最后放入蒜苗和香菜关火。

小窍门

1.鸭汤用白酒可以去除鸭腥味。

2.豆芽和血块分别用开水焯烫,即可去除异味也可保正煲出的汤颜色清爽。

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