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鲜虾豆腐盒的做法

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也可叫脆皮豆腐盒~~  外脆里嫩,鲜咸适口。

食材明细

鲜虾豆腐盒的做法步骤

  • 鲜虾豆腐盒的做法步骤:1
    1
    鲜虾洗净。
  • 鲜虾豆腐盒的做法步骤:2
    2
    去掉虾头和虾壳。
  • 鲜虾豆腐盒的做法步骤:3
    3
    将虾肉剁成虾泥馅。
    将虾泥和蒜蓉加入料酒,盐拌匀待用。
  • 鲜虾豆腐盒的做法步骤:4
    4
    豆腐下开水中焯一下,去掉豆腥味。
  • 鲜虾豆腐盒的做法步骤:5
    5
    豆腐切成3厘米大小的方块,取一半豆腐片,内侧粘些淀粉,将馅均匀码在豆腐片上,再将另一半豆腐片内侧粘上淀粉,盖在上面,即成生豆腐盒。
  • 鲜虾豆腐盒的做法步骤:6
    6
    锅内下油,待油8成热时,下豆腐盒。
  • 鲜虾豆腐盒的做法步骤:7
    7
    小火慢煎至两面金黄,盖盖焖两分钟,起锅摆盘。
  • 鲜虾豆腐盒的做法步骤:8
    8
    青红椒洗净待用。
  • 鲜虾豆腐盒的做法步骤:9
    9
    将青红椒切丁,调好的酱油、醋、白糖、高汤烧开,加水淀粉勾成芡汁。
  • 鲜虾豆腐盒的做法步骤:10
    10
    将青红椒丁下锅内略炒。
  • 鲜虾豆腐盒的做法步骤:11
    11
    将青红椒丁下锅内略炒,用调好的酱油、醋、白糖、高汤烧开,加水淀粉勾成芡汁,浇在煎好的豆腐盒上即完成。

小窍门

也可叫脆皮豆腐盒~~  外脆里嫩,鲜咸适口。
使用的厨具:炒锅
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