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青菜什锦蒸饺的做法

  3张图片

皮劲道有嚼劲,馅料香极了,一口咬上去,满嘴都是香。青菜的清香,混合鸡蛋的香,香菇的香,还有豆干充实的口感。汁水丰富但是不会流出来。丰富的馅料,吃起来很满足。

食材明细

青菜什锦蒸饺的做法步骤

  • 青菜什锦蒸饺的做法步骤:1
    1
    青菜洗净。
  • 青菜什锦蒸饺的做法步骤:2
    2
    干香菇泡发。
  • 青菜什锦蒸饺的做法步骤:3
    3
    鸡蛋炒出来。
  • 青菜什锦蒸饺的做法步骤:4
    4
    青菜焯水挤干净水分,切碎(不要很碎,差不多就行了)。
  • 青菜什锦蒸饺的做法步骤:5
    5
    香干和香菇切丁,葱姜切末。
  • 青菜什锦蒸饺的做法步骤:6
    6
    炒鸡蛋的油炒香葱姜香菇香干,搁点料酒,特香。
  • 青菜什锦蒸饺的做法步骤:7
    7
    倒入青菜,调入调料,放两大勺香油,别心疼,就要这么多。放入鸡蛋,拌均匀,晾凉即可包成大包。
  • 青菜什锦蒸饺的做法步骤:8
    8
    饺子面揉好,静置二十分钟。
  • 青菜什锦蒸饺的做法步骤:9
    9
    开水上锅,八分钟即可。

小窍门

我包的是这个形状,大家爱包啥形状就包啥形状,记住一定要大,拳头那么大一个吃着贼过瘾。皮不要很薄,比饺子皮稍微厚一点。
使用的厨具:蒸锅

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