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水煮鱼的做法

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水煮的美食,不论是水煮肉片,水煮腰花,还是水煮鱼,都是让人无法逃脱的美味,麻辣的诱惑让人无可抵挡。

食材明细

水煮鱼的做法步骤

  • 水煮鱼的做法步骤:1
    1
    黑鱼去内脏洗净,先去掉鱼头。
  • 水煮鱼的做法步骤:2
    2
    把鱼身切片。
  • 水煮鱼的做法步骤:3
    3
    菜刀斜着入刀,把鱼肉片成薄片。
  • 水煮鱼的做法步骤:4
    4
    鱼皮,鱼骨,鱼头留着备用。
  • 水煮鱼的做法步骤:5
    5
    鱼皮鱼骨切小块,金针菇去老根洗净,黄瓜切粗条,水煮鱼作料袋取出备用。
  • 水煮鱼的做法步骤:6
    6
    鱼肉加入腌鱼料。
  • 水煮鱼的做法步骤:7
    7
    加入料酒,蛋清,胡椒粉,拌均匀备用。
  • 水煮鱼的做法步骤:8
    8
    葱姜蒜洗净备用。
  • 水煮鱼的做法步骤:9
    9
    炒锅烧热水放入金针菇焯烫。
  • 水煮鱼的做法步骤:10
    10
    放入黄瓜烫一下。
  • 水煮鱼的做法步骤:11
    11
    令取一个锅把花椒和辣椒倒入小火炒香备用。
  • 水煮鱼的做法步骤:12
    12
    炒锅倒油把鱼骨和鱼头,鱼皮煎一下。
  • 水煮鱼的做法步骤:13
    13
    鱼煎至微黄。
  • 水煮鱼的做法步骤:14
    14
    加入葱姜蒜炒香,再加入料酒。
  • 水煮鱼的做法步骤:15
    15
    把水煮鱼作料倒入。
  • 水煮鱼的做法步骤:16
    16
    加入清水煮上15分钟。
  • 水煮鱼的做法步骤:17
    17
    令取一个砂锅,将烫好的金针菇和黄瓜放入砂锅底部备用。
  • 水煮鱼的做法步骤:18
    18
    已经煮好的鱼头汤中加入拌好的鱼片,轻轻拨散。
  • 水煮鱼的做法步骤:19
    19
    稍煮5分钟,再把剩下的腌鱼作料倒入拌匀关火。
  • 水煮鱼的做法步骤:20
    20
    把鱼汤倒入砂锅。
  • 水煮鱼的做法步骤:21
    21
    倒入花椒和辣椒,熟芝麻。
  • 水煮鱼的做法步骤:22
    22
    放入蒜苗和香菜。
  • 水煮鱼的做法步骤:23
    23
    炒锅倒入香油烧热,浇在鱼上即好。

水煮鱼的其他做法

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