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辣味木耳炒腐竹的做法

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食材明细

  • 水发木耳 200克
  • 新鲜腐竹 200克
  • 适量
  • 红辣椒 1个
  • 适量
  • 味精 适量
  • 白糖 适量
  • 水淀粉 适量

辣味木耳炒腐竹的做法步骤

  • 1
    将腐竹洗净切丝;木耳洗净去蒂,切丝;红辣椒去蒂、籽,洗净切丝;葱洗净切段。
  • 2
    将木耳、腐竹放入沸水锅中稍煮去味,捞出沥干。
  • 3
    起锅热油,放入红椒丝、葱段、木耳、腐竹翻炒片刻。
  • 4
    加盐、味精、白糖翻炒入味,最后用水淀粉勾芡即成。

小窍门

1、腐竹色浅黄,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,可做荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口。

2、腐竹是豆制品中的高档食品,被人们广称为“素中之荤”,备受广大消费者喜爱。

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