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清甜苹果饼的做法

  3张图片

过年到现在,早点不是面条就是豆丝,倒也没觉得腻味。

    前天,姐妹几个相约一起回娘家。幺妹打电话来,说是想过来蹭早饭。问吃啥,答曰:随便!这随便吃啥,吃啥呢?

    家里水果多,整个苹果饼给她尝尝。再来碗自己酿的糯米酒冲蛋花,加上新鲜的圣女果,营养还算全面吧。为了少增肥没动物脂肪也无妨。

    早餐端上桌,幺妹和她姐夫,就我家那位,一唱一和硬是说不知道吃的是啥,一个劲的只说好吃好吃!要是我能这么坐着吃现成的我也会!

    清甜苹果饼,口味清淡。苹果略带可以忽略的微酸,配上糯米粉,淡淡的甜,软软糯糯的,咬一口,满嘴芝麻香······

食材明细

  • 苹果 2个
  • 糯米粉 80克
  • 面粉 120克
  • 熟白芝麻 50克
  • 食油 少许

清甜苹果饼的做法步骤

  • 清甜苹果饼的做法步骤:1
    1
    准备好苹果和芝麻。
  • 清甜苹果饼的做法步骤:2
    2
    糯米粉与面粉混合拌匀备用。
  • 清甜苹果饼的做法步骤:3
    3
    苹果去皮、洗净、刨成细丝。
  • 清甜苹果饼的做法步骤:4
    4
    快速将苹果丝拌入面粉中(苹果极易氧化颜色发暗)。
  • 清甜苹果饼的做法步骤:5
    5
    混合、揉匀成面团。
  • 清甜苹果饼的做法步骤:6
    6
    分成小剂子,分别滚上芝麻。
  • 清甜苹果饼的做法步骤:7
    7
    一次做完全部小饼胚。
  • 清甜苹果饼的做法步骤:8
    8
    煎锅烧热,滴入少许食油;煎至两面微黄,饼熟即可。

小窍门

1、苹果味微甜,我没加糖。喜欢甜食可以适量加点糖。



2、加入适量糯米粉,口感较软糯好吃。



3、小火煎饼,饼容易煎透还不会煎糊。
使用的厨具:平底锅

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