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酸辣魔芋丝的做法

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魔芋具有多种食疗功效,具有很高的食用价值。

   魔芋豆腐作为新型保健食品,既可单独烹食,亦可同其它菜肴共食,味道清爽可口。

   魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维,能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感,稀释肠胃中的有害物质,提高肠道控制能力,加速消化食物。

   魔芋在胃中不易被分解消化,而在肠道中被消化,促进肠系酶类的分泌与活化,将多余的脂肪及有害物质清除体外,对肥胖症、糖尿病、高胆固醇、习惯性便秘、痔疮、胃病、食道癌、肺癌以及因纤维摄取量太低而引起的肠癌等有较好的疗效。

食材明细

  • 魔芋豆腐 400克
  • 青红椒 适量
  • 洋葱 适量
  • 紫甘蓝 适量
  • 适量
  • 适量
  • 2茶匙
  • 适量
  • 胡椒 适量
  • 香醋 2茶匙
  • 辣椒油 1茶匙

酸辣魔芋丝的做法步骤

  • 酸辣魔芋丝的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 酸辣魔芋丝的做法步骤:2
    2
    将魔芋洗净,切成丝。
  • 酸辣魔芋丝的做法步骤:3
    3
    姜、蒜切丝,青、红椒,紫甘蓝切细丝。
  • 酸辣魔芋丝的做法步骤:4
    4
    醋泡包菜、红辣椒、野山椒切成丝。
  • 酸辣魔芋丝的做法步骤:5
    5
    锅里加入适量油,爆姜蒜。
  • 酸辣魔芋丝的做法步骤:6
    6
    下泡包菜、红辣椒煸炒片刻。
  • 酸辣魔芋丝的做法步骤:7
    7
    加入魔芋丝爆炒2-3分钟,加入盐、胡椒、生抽。
  • 酸辣魔芋丝的做法步骤:8
    8
    淋入香醋、辣椒油翻炒。
  • 酸辣魔芋丝的做法步骤:9
    9
    倒入青红椒、紫甘蓝,翻炒均匀,加入辣椒油炒至断生,调味即可。
使用的厨具:炒锅

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