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【蒜泥白肉】--- 充满浓浓蒜香的味道的做法

  5张图片

蒜泥白肉,这是一道做法很简单的菜,但也要求选料精、刀工好,佐料香。成菜的色泽鲜艳,肉质鲜嫩,味道鲜美。充满了浓浓的蒜香,Q弹的五花白肉,瘦的不柴、肥的不腻,浸泡在精心调制的汁水里,搭配着爽脆的黄瓜片,口感更丰富,营养也更全面。

食材明细

蒜泥白肉的做法步骤

  • 【蒜泥白肉】--- 充满浓浓蒜香的味道的做法步骤:1
    1
    准备主料:带皮五花肉一块,量以自家需要为准。
  • 【蒜泥白肉】--- 充满浓浓蒜香的味道的做法步骤:2
    2
    准备配料:黄瓜、生姜、香葱、八角、香叶。
  • 【蒜泥白肉】--- 充满浓浓蒜香的味道的做法步骤:3
    3
    锅中加水,放入五花肉煮至水开,去掉浮沫清洗干净。
  • 【蒜泥白肉】--- 充满浓浓蒜香的味道的做法步骤:4
    4
    压力煲里注入少许水,加入拍碎的生姜和香葱,以及八角和香叶。
  • 【蒜泥白肉】--- 充满浓浓蒜香的味道的做法步骤:5
    5
    启动快煮米饭功能。(因为这个时间只需要八分钟,刚刚好,如果过长的话肉会过烂影响口感)
  • 【蒜泥白肉】--- 充满浓浓蒜香的味道的做法步骤:6
    6
    在煮肉的时候准备一个碗汁,把所有调料混合均匀,调成自己喜欢的味道。
  • 【蒜泥白肉】--- 充满浓浓蒜香的味道的做法步骤:7
    7
    煮好的白肉取出,按需要一分为二。
  • 【蒜泥白肉】--- 充满浓浓蒜香的味道的做法步骤:8
    8
    依次切成厚薄均匀的薄片。
  • 【蒜泥白肉】--- 充满浓浓蒜香的味道的做法步骤:9
    9
    把黄瓜切成薄片,卷起来围在盘边,再把切好的白肉摆放在中间。
  • 【蒜泥白肉】--- 充满浓浓蒜香的味道的做法步骤:10
    10
    均匀的淋上调好的酱汁即可。

小窍门

诗心片语:

1:煮肉时可以直接用煮锅,一般分量10到15分钟后关火焖一下即可。

2:煮肉时不可煮得过烂,否则,既不好切片,也影响口感。

3:肉片切得越薄越容易入味。3:酱汁里的蒜泥和辣椒油依据自己口味决定量的多少。
使用的厨具:电压力锅、煮锅
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