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香脆多汁——脆炸猪排的做法

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炸的金黄的猪排,咬上一口香脆多汁,想不想来一块O(∩_∩)O~

食材明细

香脆多汁——脆炸猪排的做法步骤

  • 香脆多汁——脆炸猪排的做法步骤:1
    1
    准备所需要的食材。
  • 香脆多汁——脆炸猪排的做法步骤:2
    2
    里脊肉切成厚片。
  • 香脆多汁——脆炸猪排的做法步骤:3
    3
    用刀背把肉片敲打一遍,这样炸出来的猪排口感会嫩一点。
  • 香脆多汁——脆炸猪排的做法步骤:4
    4
    在肉片上放入盐。
  • 香脆多汁——脆炸猪排的做法步骤:5
    5
    散上胡椒粉。
  • 香脆多汁——脆炸猪排的做法步骤:6
    6
    放入3勺水,用手抓匀,腌制30分钟。
  • 香脆多汁——脆炸猪排的做法步骤:7
    7
    鸡蛋打散。
  • 香脆多汁——脆炸猪排的做法步骤:8
    8
    猪排放入蛋液中蘸上蛋液。
  • 香脆多汁——脆炸猪排的做法步骤:9
    9
    放入面包糠中沾满面包糠。
  • 香脆多汁——脆炸猪排的做法步骤:10
    10
    锅中倒油,烧热后放入猪排中火炸至两面金黄。
  • 香脆多汁——脆炸猪排的做法步骤:11
    11
    炸好的猪排放在吸油纸上吸油。
  • 香脆多汁——脆炸猪排的做法步骤:12
    12
    切块后摆入盘中,挤上番茄酱。

小窍门

油一定要烧热,用中火炸,火太小了油温低,炸出来的猪排会很油腻,火太大了容易炸焦。把筷子插到油锅中,筷子周围迅速的冒很多小泡泡,就说明油热了。
使用的厨具:炒锅

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