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回锅肉的做法

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都说回锅肉是7肥3瘦的,我这相反,3肥7瘦,味道一样不差。

食材明细

回锅肉的做法步骤

  • 回锅肉的做法步骤:1
    1
    洋葱切菱形片,胡萝卜切片,干红辣椒掰成小段。(喜欢辣的就多放些辣椒或者杭椒)
  • 回锅肉的做法步骤:2
    2
    熟猪肉不用解冻,直接切成薄片。
  • 回锅肉的做法步骤:3
    3
    炒锅放油,倒入干红辣椒炒香。(我家不吃辣,辣椒放的比较少。)
  • 回锅肉的做法步骤:4
    4
    分别放入13香,生抽,料酒,醋。(可放一些郫县豆瓣酱提味儿。)
  • 回锅肉的做法步骤:5
    5
    炒香后倒入熟猪肉翻炒一分钟左右。(熟猪肉是刚从冰箱取出来的,炒的时间长一些)
  • 回锅肉的做法步骤:6
    6
    .倒入剩下的材料,洋葱和胡萝卜,大火继续翻炒,出锅前撒一些盐和鸡精即可。
使用的厨具:炒锅

回锅肉的其他做法

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