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柠檬蛋奶布丁的做法

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香浓的蛋香混着浓郁的牛奶气息


伴杂淡淡的柠檬味香熏


综合一点点焦糖的味道


经过半小时烘焙的酝酿 凝结在一起


醇厚香甜的味道 细嫩幼滑的口感


轻轻啜上一小口就很享受 原来幸福真的很简单

食材明细

柠檬蛋奶布丁的做法步骤

  • 1
    把白糖倒入牛奶搅拌至溶解,视个人口味滴入柠檬汁。
  • 2
    倒入两个全蛋,注意一定要同方向搅拌,用力不要过猛,不然空气会进入导致布丁有蜂窝状就不够细滑了。
  • 3
    将蛋汁过筛,滤去一些蛋清疙瘩,这样布丁才会细洁爽滑。 然后将过滤后的蛋液静置20分钟左右,使里面的各种成分均匀。
  • 4
    开始煮焦糖了,等到有点浅咖啡色时熄火,倒入模具中,稍稍冷却。
  • 5
    把蛋汁倒入模具中。 在烤盘上加一点水,下火160度烤大约30分钟。

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