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广式红烧肉的做法

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食材明细

广式红烧肉的做法步骤

  • 1
    将五花肉洗净,切成2厘米左右方的形状。
  • 2
    在开水里氽水约2分钟, 加入冰水5分钟,这样可以使皮和肉更爽口。
  • 3
    锅中烧开油锅,加入蒜爆香,将浸泡好的五花肉一起爆炒2分钟。
  • 4
    加入料酒翻动,将甜酱,老抽,生抽,冰糖,盐,全部加入锅里一起翻炒至软。
  • 5
    加入3碗清水,翻炒后盖上锅盖,焖10分钟,待水份收干即可。

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