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红烧肉炖腐竹的做法

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呵呵呵  我是肉控。

食材明细

红烧肉炖腐竹的做法步骤

  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:1
    1
    切好的五花肉放入清水泡30分钟。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:2
    2
    腐竹用清水冲洗干净备用。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:3
    3
    准备好辅料。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:4
    4
    把泡好的肉焯水。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:5
    5
    放入焯水的肉和大料 桂皮 辣椒 肉蔻一起煸炒,至肉微黄。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:6
    6
    炒锅放入少量的油,加入白糖,炒制糖色。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:7
    7
    糖色炒制成棕红色,起大泡。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:8
    8
    入炒至微黄的五花肉快速翻炒,使肉能够均匀的沾满糖色。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:9
    9
    加入料酒 酱油 腐乳汁 翻炒均匀。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:10
    10
    倒入开水,没过肉。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:11
    11
    加入葱姜。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:12
    12
    把腐竹掰成大块放入肉锅里,转小火炖焖1小时至汤汁收缩即可。

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