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超级开胃的酸菜炒大肠的做法

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我是个俗人,喜欢大肠这类不入流的食材。昨天夜里想着就流口水,问老公,我怎么喜欢这东西呢。老公回答,还不是跟我学的。可不是,近朱者赤。有个喜好吃大肠的老公就有个爱吃大肠的老婆,好在是还算臭味相投。

食材明细

超级开胃的酸菜炒大肠的做法步骤

  • 超级开胃的酸菜炒大肠的做法步骤:1
    1
    大肠沾上面粉,反复洗干净。用生抽、老抽、卤味包加水煮成卤水,加入大肠,卤2个小时。
  • 超级开胃的酸菜炒大肠的做法步骤:2
    2
    卤好的大肠切成三角形状。
  • 超级开胃的酸菜炒大肠的做法步骤:3
    3
    潮汕酸菜浸泡4个小时。
  • 超级开胃的酸菜炒大肠的做法步骤:4
    4
    酸菜切成三角形。
  • 超级开胃的酸菜炒大肠的做法步骤:5
    5
    青红椒切成三角形。
  • 超级开胃的酸菜炒大肠的做法步骤:6
    6
    蒜切成片。
  • 超级开胃的酸菜炒大肠的做法步骤:7
    7
    锅内烧热油,爆香蒜片。
  • 超级开胃的酸菜炒大肠的做法步骤:8
    8
    加入酸菜翻炒至软。
  • 超级开胃的酸菜炒大肠的做法步骤:9
    9
    加入青红椒,翻炒至熟。
  • 超级开胃的酸菜炒大肠的做法步骤:10
    10
    加入大肠,烹入料酒,生抽,翻炒,调入盐和味精,翻炒即可。

小窍门

卖的成品潮汕酸菜一般较咸,泡好之后可以先试下味道。

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