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榨菜肉丝面包的做法

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食材明细

  • 高粉 200克
  • 低粉 50克
  • 吉士粉 15克
  • 榨菜 一包
  • 猪肉丝 适量
  • 鸡蛋 25克
  • 酵母 4克
  • 黄油 20克
  • 100克
  • 5克
  • 20克
  • 沙拉酱 适量
  • 葱花 适量

榨菜肉丝面包的做法步骤

  • 榨菜肉丝面包的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 榨菜肉丝面包的做法步骤:2
    2
    后油法将所有材料混合揉至扩展阶段。
  • 榨菜肉丝面包的做法步骤:3
    3
    这时可以做馅料。
  • 榨菜肉丝面包的做法步骤:4
    4
    在肉丝中加入除稻米油外的所有调料腌制10分钟。
  • 榨菜肉丝面包的做法步骤:5
    5
    然后将榨菜切成小丁。
  • 榨菜肉丝面包的做法步骤:6
    6
    锅中倒适量油,加入腌好的肉丝翻炒。
  • 榨菜肉丝面包的做法步骤:7
    7
    再倒入榨菜翻炒至没有汁。
  • 榨菜肉丝面包的做法步骤:8
    8
    关火盛出完全晾凉备用。
  • 榨菜肉丝面包的做法步骤:9
    9
    包上保鲜膜第一次醒发至2.5-3倍大。
  • 榨菜肉丝面包的做法步骤:10
    10
    排气 分割 滚圆 松弛15分钟。
  • 榨菜肉丝面包的做法步骤:11
    11
    从第一个滚圆的面团开始,先擀成长舌状。
  • 榨菜肉丝面包的做法步骤:12
    12
    然后折三折,反面擀成长方形。
  • 榨菜肉丝面包的做法步骤:13
    13
    包上适量馅料。
  • 榨菜肉丝面包的做法步骤:14
    14
    收口捏紧包拢。
  • 榨菜肉丝面包的做法步骤:15
    15
    放在烤盘上,互相之间要有间距。
  • 榨菜肉丝面包的做法步骤:16
    16
    最后醒至1.5倍大,表面刷蛋液 葱花 挤上沙拉酱,最后烤180度20分钟左右。
  • 榨菜肉丝面包的做法步骤:17
    17
    完成 1小时后食之。
使用的厨具:电烤箱、炒锅

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