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鲜辣孜然鸡胗的做法

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喜欢吃辣的朋友一定要试试,爆炒的鸡胗特别有嚼劲儿,加上鲜的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!

食材明细

鲜辣孜然鸡胗的做法步骤

  • 鲜辣孜然鸡胗的做法步骤:1
    1
    葱切葱花,蒜切末,尖椒斜刀切丝,香菜切段。
  • 鲜辣孜然鸡胗的做法步骤:2
    2
    鸡胗中间切段,用切成花刀后剁成小块。
  • 鲜辣孜然鸡胗的做法步骤:3
    3
    锅中坐水,水开后放入鸡胗焯两分钟,用冷水冲凉备用。
  • 鲜辣孜然鸡胗的做法步骤:4
    4
    锅中倒油,油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香。
  • 鲜辣孜然鸡胗的做法步骤:5
    5
    下入焯好的鸡胗翻炒。
  • 鲜辣孜然鸡胗的做法步骤:6
    6
    点一点儿热水,然后依次加入盐,生抽,老抽,料酒,少许糖,辣椒粉。
  • 鲜辣孜然鸡胗的做法步骤:7
    7
    出锅前洒上孜然粉和香菜段即可。

小窍门

1、炒鸡胗的火候一定要掌握好,一定要大火爆炒

2、加的汤不要太多,加多了影响鸡胗的口感
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