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豆角焖面的做法

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食材明细

豆角焖面的做法步骤

  • 豆角焖面的做法步骤:1
    1
    先将面粉加1g的盐搅匀,然后逐步加水,和成面团。面团用保鲜膜包着醒半个小时左右,是面团松软。
  • 豆角焖面的做法步骤:2
    2
    锅加热,倒入稍多一些的植物油,然后倒入葱蒜末爆香。再加入调料包,倒入少量酱油。
  • 豆角焖面的做法步骤:3
    3
    加入猪肉炒15分钟左右,再加入切块的土豆,继续翻炒到土豆基本炒匀,然后放入豆角。
  • 豆角焖面的做法步骤:4
    4
    加入番茄酱,炒匀之后加水,盖锅盖用中火焖煮土豆。
  • 豆角焖面的做法步骤:5
    5
    将面团擀开,两面都撒匀面粉之后两次对折,然后切成细条状。
  • 6
    土豆可以用铲子切断时就可以在表面铺一层面条。要保证锅内仍有足够的水,以防面条还没熟就糊锅底。
  • 豆角焖面的做法步骤:7
    7
    待第一层面条基本熟透之后再铺第二层面条,继续焖6-8分钟即可。

小窍门

1. 面不能和的太软,否则擀开之后还是容易粘连。

2. 面团擀开之后一定要在两面都抹上面粉,否则折叠后也容易粘连。

3. 上锅焖面的时候要一层一层的铺,否则面会夹生。

豆角焖面的其他做法

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