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西葫芦炒鱼饼的做法

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鲮鱼肉质细嫩,不过刺多,很少买来吃。不过,用鲮鱼肉打成的肉丸,味道却异常鲜美,弹牙可口。这里有个小镇,在一棵大榕树下有个不起眼的小吃店,卖的海洲鲮鱼饼还拿过全省美食金奖,可见味道不是一般。每天都是非常多的人排队买,老板发达了。
在菜市场买来打好鲮鱼肉,档主很用心的将鲮鱼肉打成肉泥,味道也很不错。自己煎成肉饼,虽然没有海洲鲮鱼饼那么正宗,不过,也相当不错了,嘿嘿。

食材明细

  • 西葫芦 一根
  • 鲮鱼肉泥 三两
  • 适量
  • 适量
  • 适量

西葫芦炒鱼饼的做法步骤

  • 西葫芦炒鱼饼的做法步骤:1
    1
    将西葫芦洗净。
  • 西葫芦炒鱼饼的做法步骤:2
    2
    将西葫芦切片待用。
  • 西葫芦炒鱼饼的做法步骤:3
    3
    将鲮鱼肉泥准备好。
  • 西葫芦炒鱼饼的做法步骤:4
    4
    起油锅,将鱼肉泥用勺子挖一勺下锅,压扁。
  • 西葫芦炒鱼饼的做法步骤:5
    5
    煎至两面金黄,盛起待用。
  • 西葫芦炒鱼饼的做法步骤:6
    6
    锅里倒入油,爆香姜蒜,将西葫芦入锅煸炒。
  • 西葫芦炒鱼饼的做法步骤:7
    7
    西葫芦炒至段青后加盐调味。
  • 西葫芦炒鱼饼的做法步骤:8
    8
    将鲮鱼肉饼倒入锅中。
  • 西葫芦炒鱼饼的做法步骤:9
    9
    炒匀。
  • 西葫芦炒鱼饼的做法步骤:10
    10
    出锅。

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