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菠萝虾球的做法

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食材明细

菠萝虾球的做法步骤

  • 菠萝虾球的做法步骤:1
    1
    准备工作:
    A.虾挑去虾线剥皮去壳,留虾尾部。
    B.在虾的靠头部一端用水果刀扎出小口,把虾尾从开口处拽过形成虾球,如过程中图1的样子。
    图1为整形好的虾球,只是看起来更好看,嫌麻烦的话去壳挑线就可以了。
  • 菠萝虾球的做法步骤:2
    2
    将虾球用盐,味精腌10分钟。
  • 菠萝虾球的做法步骤:3
    3
    调糊:调糊用的材料放入碗中,加入适量水调成稀粥样(水边加边调,忘记称重)。
  • 菠萝虾球的做法步骤:4
    4
    每个虾球裹糊,待油温7成热下油锅炸至金黄色捞出沥油。
  • 菠萝虾球的做法步骤:5
    5
    菠萝用盐水浸泡,洗去咸味儿,切成小块放盘中,挤上沙拉酱。
  • 菠萝虾球的做法步骤:6
    6
    炸好的虾球摆在菠萝上即可上桌。

小窍门

虾尾的气势是不是有种蒸蒸日上的感觉呢?!虽说海鲜与Vc不宜同食,但少吃并无大碍!

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