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【炸酱面:我家新味道】--海鲜炸酱汤面的做法

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家里俩MM去了看世博会还没回来,自己一个人做饭麻烦,还是煮面方便一些。今天煮了一个海鲜面,本来以为容易,其实要做的好也要耗费时间。在超市买了手擀面,还有些虾仁,墨鱼仔等等。靠近海边,自然喜欢吃海鲜,想想做成海鲜炸酱汤面,新味道,新感觉。出来的效果还不错。浓郁的炸酱味道,鲜美的海鲜汤,搭配出来的效果还不错,呵呵。

食材明细

【炸酱面:我家新味道】--海鲜炸酱汤面的做法步骤

  • 【炸酱面:我家新味道】--海鲜炸酱汤面的做法步骤:1
    1
    将手擀面准备好。
  • 【炸酱面:我家新味道】--海鲜炸酱汤面的做法步骤:2
    2
    将大葱、香菜、绿豆芽、红尖椒洗净备用。
  • 【炸酱面:我家新味道】--海鲜炸酱汤面的做法步骤:3
    3
    小墨鱼、虾仁洗净备用。
  • 【炸酱面:我家新味道】--海鲜炸酱汤面的做法步骤:4
    4
    肉松准备好。
  • 【炸酱面:我家新味道】--海鲜炸酱汤面的做法步骤:5
    5
    起油锅,下肉松炒香,并加水烧开。
  • 【炸酱面:我家新味道】--海鲜炸酱汤面的做法步骤:6
    6
    将虾仁,墨鱼焯水。
  • 【炸酱面:我家新味道】--海鲜炸酱汤面的做法步骤:7
    7
    焯水后的虾仁,墨鱼入锅一起煮汤。
  • 【炸酱面:我家新味道】--海鲜炸酱汤面的做法步骤:8
    8
    起锅前加入些红尖椒、香菜、盐,鸡精调味。
  • 【炸酱面:我家新味道】--海鲜炸酱汤面的做法步骤:9
    9
    将绿豆芽焯水待用。
  • 【炸酱面:我家新味道】--海鲜炸酱汤面的做法步骤:10
    10
    下面条煮熟。
  • 【炸酱面:我家新味道】--海鲜炸酱汤面的做法步骤:11
    11
    面条捞起来后过冷开水,然后和绿豆芽一起拌匀装盘。
  • 【炸酱面:我家新味道】--海鲜炸酱汤面的做法步骤:12
    12
    将海鲜汤加入面条中。
  • 【炸酱面:我家新味道】--海鲜炸酱汤面的做法步骤:13
    13
    在上面放上大葱、香菜、椒丝。
  • 【炸酱面:我家新味道】--海鲜炸酱汤面的做法步骤:14
    14
    起油锅,将欣和欣和豆瓣酱、酱油、蚝油、糖下锅煸香。
  • 【炸酱面:我家新味道】--海鲜炸酱汤面的做法步骤:15
    15
    做成一个炸酱。
  • 【炸酱面:我家新味道】--海鲜炸酱汤面的做法步骤:16
    16
    将做好的酱淋在面上就行了。
使用的厨具:汤锅、炒锅

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